Nieh, Fang-Pei.     Key success factors innovative management in catering industry [Text] / Fang-Pei Nieh // Актуальні проблеми економіки. - 2011. - № 12. - P400-408 : рис., табл. - Бібліогр.: 17 назв Рубрики: Економіка побутового обслуговування--Ресторанний бізнес--Виїзне обслуговування банкетів--Кейтерингові компанії Анотація: У статті визначено ключові фактори успіху інноваційного менеджменту в кейтерингу. Застосовано метод аналітичної ієрархії для побудови ієрархічної моделі за 4 показниками: учасник інновації, організаційна система, захист інновації та навколишнє середовище. Мета моделювання – структурувати та вибудувати в ієрархії, а також кількісно виміряти індикатори інноваційного менеджменту в кейтерингу. Опитано 256 менеджерів та споживачів, визначено фактори інноваційного менеджменту, кожному з них задано певну вагу. Результати моделювання показали, що: 1) організаційна система має визначальну роль в інноваційному менеджменті. У межах організаційної культури особливо важливими є підтримка змін та толерантність до помилок; 2) для захисту інновації принципово важливою є організаційна приватність; 3) для всіх учасників інноваційного процесу принципово важливою є здатність до комунікації керівників відділів досліджень та розробок; 4) у блоці "навколишнє середовище" найважливішою позицією є взаємодія зі споживачами. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене)