Луканін, О. С.     Удосконалення технології висушування-дозрівання дубової кпепки [Текст] / О. С. Луканін // Вісник аграрної науки. - 2010. - № 12. - С. 52-55. - Библиогр.: с. 55 (12 назв) Рубрики: Виноробство Анотація: Проведено аналіз існуючої технології висушування-дозрівання дубової клепки для виноробства. Виявлено, що головним чинником формування якості клепки є умови її зберігання у штабелях і тривалість цього процесу. Розроблено пропозиції, спрямовані на прискорення дозрівання та підвищення якості готової клепки. Дод.точки доступу: Байлук, С.І.; Зражва, С.Г.; Агафонов, М.Ф.