Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 51.23/З-12 Назва : Забруднення продуктів харчування радіонуклідами, пестицидами, нітратами : навч. посіб. Вихідні дані : Чернівці: Рута, 2007 Кільк.характеристики :52 с. Колективи : Чернів. нац. ун-т ім. Юрія Федьковича Примітки : Бібліогр.: с. 48-49 Ціна : 1.50 грн. ББК : 51.23 + 51.23я73 + 52.84я73 Предметні рубрики: Медицина-- Гігієна-- Гігієна харчування Медицина-- Токсикологія Чернівецький автор Анотація: У навчальному посібнику викладено коло питань, які висвітлюють шляхи забруднення продуктів харчування шкідливими речовинами в процесі технології виготовлення (нітратами, радіонуклідами, пестицидами та ін.), їхній вплив на здоров'я людей, а також заходи щодо зменшення вмісту цих речовин у продовольчій сировині та продуктах харчування. Примірники : всього : ВМЛ(1), ВЗОФ(1) Вільні : ВМЛ(1), ВЗОФ(1) Дод.точки доступу: Бабюк, А.В. \уклад.\; чернiвецький автор, не про Чернiвцi (Буковину)Чернів. нац. ун-т ім. Юрія Федьковича